HACCP felülvizsgálat
A HACCP dokumentációt felül kell vizsgálni, ha az üzlet új tevékenységet kíván folytatni, új konyhatechnológiai eljárás során készített ételek bevezetésekor, új konyhatechnológiai eszközök bevezetésekor valamint ha azt a hatóság előírja.
Cégünk vállalja a már meglévő HACCP dokumentációk, a napi ellenőrző dokumentációk felülvizsgálatát.
A felülvizsgálatra a fentiek nélkül is legalább évente szükség van. Ilyenkor a vállalkozás egy auditáción megy keresztül, amely során kiszűrjük és felhívjuk a figyelmet a rossz beidegződésekre, hiányosságokra. Az új vagy módosított esetleg hatályon kívül helyezett jogszabályok a felülvizsgálatban rögzítésre kerülnek.
